李鸿章访美
Submitted by SharpSpear on 2014年04月12日 18:18时间:一八九六年,清光绪二十二年;美国第二十四任总统格罗夫•克利夫兰第三年
在美国有一种流行的美式中餐叫做 Chop Suey-“杂碎”。这道菜的发明与传播与李鸿章到美国有很大的渊源。1896年8月,李鸿章访问纽约,欢呼的人群排列在街道两边争相目睹这位身穿黄马褂的东方国度的重要来访者,儿童们也把自行车上装饰上黄色以吸引这位使节的注意。李鸿章婉拒了美国方面给他准备的丰盛食品和香槟,他只吃他随身私人厨师做的饭菜。美国民众对这位来自亚洲“皇朝”的大官和他的中国人厨师队伍充满了无比好奇。8月29日,李鸿章宴请美国客人,他的厨师就把芹菜﹑豆芽,和肉沫加上美味的酱料混在一起,做成一道“杂碎”给他们品尝,美国人赞不绝口。